Zutaten :

2 Rolle Blätterteig
2 kleine Zwiebel
100g Kochschinken
50 g Salami
200 g Crème fraîche
100 g Goudagerieben
1 Ei
Salz und Pfeffer
Chilipulver

Zubereitung :

Den Blätterteig ausrollen und beiseite legen, damit er schon einmal die Zimmertemperatur annehmen kann.

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Schinken und die Salami ebenfalls in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel Zwiebeln, Schinken, Salami, Crème fraîche, Gouda und ein Eiweiß vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Die Masse dann gleichmäßig in zwei Bereichen auf dem Blätterteig verteilen. Den Blätterteig einmal längs halbieren und die zwei Hälften jeweils einzeln längs zusammenrollen. Die zwei Rollen mit dem Eigelb bepinseln, in 24 Stücke schneiden und die Stücke mit einer Öffnung nach oben auf das Backpapier legen.

Bei 180 Grad ca. 15 Minuten im Ofen backen.

im Ofen

Gutes gelingen.

So kann es mit Lacks gemacht werden.

Blätterteigschnecken mit Lachs.

vorbereitung.