Brokoli-Kartoffelauflauf

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Brokkoli-Kartoffelauflauf für 4 Personen.

Zutaten:

300-400 g Brokkoli
2 große Kartoffeln
3 Eier
100 g Emmentaler Käse gerieben
3 EL Mandelblättchen
100 ml Milch
125 ml Schmand
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss frisch gerieben
etwas Butter zum Einfetten der Form.

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Brokkoli und Kartoffeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen und abkühlen lassen. Anschließend die Kartoffeln in Scheiben schneiden und den Brokkoli in kleinere Röschen aufteilen.
Eier, Milch, Schmand und gehackten Knoblauch in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben und Brokkoliröschen in die Form legen, mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen und Mandelblättchen darüber verteilen.
Die restlichen Kartoffelscheiben und Brokkoliröschen darauf schichten und mit der Eier-Milch-Mischung begießen.
Den restlichen Käse darauf verteilen und im Backofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Zum Brokkoli-Kartoffelauflauf passt besonders gut zu einem grünen Salat.