Donauwellen
in - Kastenform
Zutaten für eine 25cm Kastenform
Für den Teig
3 Eier
220 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Sahne
180 g Butter (weich)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
Für den Schokoteig
20 g Backkakao
20 g Sahne
1 EL Zucker
Für die Füllung
1 großes Glas Kirschen (ca. 350–370 g Abtropfgewicht)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
230 g Frischkäse
40 g Zucker
1 Ei
Außerdem
250 g dunkle Kuchenglasur
Zubereitung:
Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Butter, Zucker und Vanillinzucker cremig aufschlagen.
Eier nach und nach unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit der Sahne unter den Teig rühren.
Die etwas mehr als die Hälfte des Teiges beiseitestellen.
Unter die andere Hälfte Backkakao, Zucker und Sahne rühren – das wird der Schokoteig.
Eine 25cm Kastenform einfetten.
Die Hälfte des hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form geben.
Die Hälfte der Kirschen auf dem Teig verteilen.
Für die Cheesecake-Schicht Frischkäse, Vanillepuddingpulver, Ei und Zucker mit dem Schneebesen kurz glatt rühren und auf die Kirschen geben.
Restliche Kirschen darauf verteilen.
Den restlichen Teig abwechselnd auf die Cheesecake-Masse geben und glatt streichen.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.
Kuchen vollständig auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit dunkler Kuchenglasur überziehen. Anschließend im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kalt stellen.
