Klassische italienische Lasagne
Lasagne Rezept
Zutaten: ca.4-5 Portionen
1 Zehe
Knoblauch
1Zwiebel
2Karotten
500g Rinderhackfleisch
800g stückige Tomaten aus der Dose
2 TL getrockneter Oregano
50g ungesalzene Butter
40g Mehl
500 ml Milch
1PK Béchamelsauce
¼ TL gemahlene Muskatnuss
150g Lasagneplatten
60g Parmesankäse
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Für das Lasagne Rezept den Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel und Karotten schälen und würfeln. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch darin anbraten. Das Rinderhackfleisch hinzugeben, gleichmäßig anbraten und dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die gehackten Tomaten hinzufügen und erneut mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Min. köcheln lassen. Dann den getrockneten Oregano einrühren.
Den Backofen für die Lasagne auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Boden der Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und dann mit einer Schicht Béchamelsauce bedecken. Nun zuerst die Lasagneblätter, dann nacheinander die Bolognese und die Béchamelsauce schichten. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit der restlichen Béchamel abschließen.
zum schluß Parmesan über die letzte Schicht reiben, Lasagne auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30-40 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.