Paprikahähnchen
Paprikahähnchen
Zutaten für ca.4 Portionen
1 Brathähnchen (ca. 1 kg)
3 Zwiebeln
2 Tomaten
1 Paprikaschote
2 EL Butterschmalz
1 EL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Rosenpaprika
2 Knoblauchzehen
1 EL Mehl
200 ml Schlagsahne
Salz
Zubereitung Paprikahähnchen
Das Hähnchen in 4 Teile schneiden.
Die Zwiebeln schälen und würfeln, die Tomaten vierteln, die
Paprikaschote putzen, waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Paprikapulver und Hähnchenstücke zugeben, anbraten und salzen.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zu den übrigen Zutaten in die Pfanne geben,
etwas Wasser angießen und alles abgedeckt etwa 30 Minuten schmoren.
Nach der Garzeit Paprikastreifen und Tomaten zum Huhn geben und weitere 10 Minuten schmoren. Dann das Fleisch aus der Sauce nehmen.
Das Mehl unter die Sahne rühren und die Sauce damit binden.
Hühnchenteile zurück in die Sauce legen und alles noch einige Minuten köcheln.
Das Paprikahähnchen mit Kartoffeln und Gurkensalat servieren.