Für die Lammkeule mit Knochen den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze (200 Grad Umluft) vorheizen. Die Lammkeule auspacken und das Gewicht notieren, um die Bratzeit später berechnen zu können.Lammkeule rund her rum anbraten. In das Lammfleisch mit einem kleinen, scharfen Messer schräge und etwa 5 cm tiefe Löcher einschneiden.

Die Rosmarinzweige in 2 cm lange Stiele schneiden. Die Knoblauchzehen 

abziehen und in feine Scheiben schneiden. In jedes der Löcher der Keule etwas vom Rosmarin, Knoblauch stecken und mit dem Finger gut festdrücken. Das Fleisch rundum mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl einreiben.

Das geputzte Gemüse in den Bräter geben und die anbraten Lammkeul auf das Gemüse

legen,Gemüsebrühe dazu geben.

Nach dem Braten,die Sose mit Gemüse durch ein feines Sieb geben,die so aufgefangene
Soße abschmecken und evtl.etwas andicken.

Guten Appetit!